Yaourts & desserts

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Comment conserver le lait tout en pouvant le transporter ? Le yaourt en est la réponse. Inventé au XI ème siècle par les turcs pour répondre à ce double enjeu, il est devenu aujourd'hui un produit de grande consommation. Léger ou gourmand, nature ou aromatisé, nous l'aimons généralement sucré en fin de repas. Mais saviez-vous qu'ailleurs il est aussi largement apprécié pour son utilité en cuisine ?